本地花店 情人节之玫瑰鲜花饼

时间:2015-03-29 03:24来源:未知 作者:网站建设 点击:

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      9、从一端向另一端卷起来,将封口朝下摆在硅胶垫上
     10、做好所有的卷(依然要盖上湿布)
     11、取一个小卷,用手稍稍压扁
     12、用擀面杖稍稍擀薄后再卷起来
     13、把小卷立起来,压扁后用擀面杖擀成中间厚周围薄的圆皮,放上一个玫瑰馅
     14、把馅儿完全包起来
     15、将收口朝下,用手掌轻轻压平,生坯就做好了
     16、全部做好后摆在不沾烤盘上,放入预热好的烤箱中层,180度烤15-20分钟

 

     再说下饼皮的做法
    1、混合所有水油皮的材料,用手揉成软硬适中的光没面团
    2、再混合油酥的材料,也揉成团
    3、水油皮和油酥分别盖上保鲜膜,静置20分钟
    4、水油皮和油酥均分成20份大小均等的小份,并分别揉圆(这里开始油酥和油皮都要盖上湿布或保鲜膜,否则面团会干,不好操作)
    5、取一份油皮和油酥,用水油皮将油酥完全包住
    6、收口朝下,轻轻按扁备用(这边也要盖上湿布,因为整个过程操作时间比较长)
    7、重复5-6步,依次做好所有的油酥油皮
    8、取一个饼皮、用擀面杖擀成长舌型

情人节之玫瑰鲜花

 

 

 

材料:水油皮:高粉200克、猪油40克、清水100克(可适量增加5克左右)、糖粉20克
     油酥:高粉200克、猪油100克
馅料:玫瑰酱200克、面粉40克、去皮花生仁20克、熟芝麻20克、白糖10克(可省)
做法:先说下馅料的做法吧
    1、面粉放入平底锅中小火炒熟
    2、熟花生和熟芝麻放入保鲜袋中,用擀面杖轻轻敲碎
    3、玫瑰酱放入大碗中,加入熟面粉、花生芝麻碎
    4、用筷子或刮刀轻轻拌匀
    5、再分成每个约20克的小份,并一一滚圆备用


联系人:李星
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