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冬季气候寒冷,阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响,机体的生理功能和食欲均会发生变化。因此,合理地调整饮食,保证人体必需营养素的充足,提高耐寒能力和免疫功能,使之安全,顺利越冬。
首先应保证热能的供给,可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。如瘦肉,鸡蛋,鱼类,乳类,豆类及其制品,这些食物所含的蛋白质,不仅便于人体消化吸收,而且富含必需氨基酸,营养价值较高,可增加人体的耐寒和抗病能力。
冬季饮食应遵循“秋冬养阴”,“养肾防寒”,的原则,饮食以滋阴潜阳,增加热量为主。
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